Hon framträdde som porträttmålare och bondelivsskildrare i en kraftfullt konturerande, halvt expressionistisk stil, dels med större oljemålningar, dels med mindre akvareller. Hon utgav även ett antal egenhändigt illustrerade planschverk. Flera av hennes böcker översattes till andra språk som danska, nederländska, tyska och engelska. Bergstrand-Poulsen finns representerad vid bland annat Nationalmuseum[9] i Stockholm och Kalmar konstmuseum[10]. Hon var gift med den danske skulptören Axel Poulsen.
Kyrkliga högtider vid livets början och livets slut
Dopet
Konfirmation och första nattvarden
Vigsel
Begravning
Bibliografi
Värendskvinnor från Långasjö socken i bilder och ord. Stockholm: Norstedt. 1926. Libris2553245
Värendsmän från Långasjö socken i bilder och ord. Stockholm: Norstedt. 1927. Libris1317481
Livets och årets festdagar i bilder och ord. Stockholm: Norstedt. 1928. Libris774701
Historier om gamla människor och unga. Stockholm: Norstedt. 1930. Libris1317479
Den rika vardagen i bilder och ord. Stockholm: Norstedt. 1931. Libris1351660
Hjältar och hjältedåd. Stockholm: Norstedt. 1933. Libris1351659
"Glad och god skall människan vara" - och stark : enkla variationer i bilder och ord över ett gammalt svårlöst tema. Stockholm: Norstedt. 1934. Libris1351657
Lovsång till träorkester. Stockholm: Norstedt. 1935. Libris774667
^Andreas Beyer & Bénédicte Savoy (red.), Artists of the World Online, K.G. Saur Verlag och Walter de Gruyter, 2009, 10.1515/AKL, Artists of the World konstnärs-ID: 00136138.[källa från Wikidata]
^läs online, www.kulturarv.dk .[källa från Wikidata]
Bergstrand, Axel (1968). Elisabeth Bergstrand-Poulsen : [konstnär - författare] : en konstnärspersonlighet och hennes förhållande till samtiden. Växjö: Smålands museum. Libris275625
Ekegård, Einar (1968). Ett liv och ett konstnärskap. [Helgevärma]: [förf.]. Libris3279687
Hjalmarsson, Annika; Laux Melsene (2015). Ett år med gobelängen "Kvinnans årstider". [Långasjö]: Elisabeth Bergstrand-Poulsen-sällskapet. Libris22059305
"Kvinnans årstider - ett annat perspektiv" : 22 parafraser över Elisabeth Bergstrand-Poulsens gobeläng : ett konstprojekt av Elisabeth Bergstrand-Poulsen sällskapet i samarbete med Galleri Garvaregården i Långasjö : utställning 6-14 september 2014. [Långasjö: Melsene Laux]. 2014. Libris19127882
Laux, Melsene (2015). Långasjösamlingen : katalog över Elisabeth Bergstrand-Poulsens målningar samlade i Långasjö (2. uppl). Långasjö: Melsene Laux i samarbete med Elisabeth Bergstrand-Poulsen sällskapet. Libris19445432
Lenhammar, Harry (1992). ”Arbetet som kult - livet som gudstjänst : tankar om religion och livsåskådning i Elisabeth Bergstrand-Poulsens författar- och konstnärskap”. Kristendomsundervisning i historiskt perspektiv / redaktör Ingvar Dahlbacka ; redaktionskommitté Gustav Björkstrand. (Åbo : Åbo Akad., 1992): sid. 163-184.Libris3265045