Рисовое вино обычно содержит 18—25 %алкоголя. Известно более 9000 лет. Используется в азиатской гастрономии на официальных ужинах, банкетах и в кулинарии, а также используются в религиозном и церемониальном контексте.
Чоуцзю[англ.] — молочное вино из клейкого риса, популярное в Сиане, Китай.
Камджу[англ.] — молочное светлое рисовое вино из Кореи.
Гвахаджу[англ.] — креплённое рисовое вино, так называемое, «летнее вино» из Кореи.
Хария[англ.] — белое или водянистое рисовое пиво из Индии.
Хуанцзю — китайское ферментированное рисовое вино, буквально «жёлтое вино» или «жёлтый ликёр», цветом от прозрачного до коричневого или коричневатого-красного.
Саке (другой вариант — сакэ) — алкогольный напиток из риса из Японии. Наиболее широко известный за пределами Азии тип рисового алкоголя из-за его повсеместного присутствия в ресторанах японской еды. Часто саке называют рисовым вином, что неверно.
Konstantin Berlinets.Ликбез: Азиатский алкоголь часть 2 (неопр.). Drinkhacker.ru (27 июля 2016). Дата обращения: 10 апреля 2018. Архивировано из оригинала 10 апреля 2018 года.