Родился в Сан-Франциско в еврейской семье из России[6]. Его отец, Исаак Лаский, владел обувным магазином, мать Сара Платт была домохозяйкой[7]. Сменил много работ, но свою карьеру в индустрии развлечений начал с водевилей, что впоследствии привело его в кинобизнес. Его сестра Бланш вышла замуж за Сэмюэла Голдвина, и в 1913 году Ласки, Голдвин, Сесил Б. Де Милль и Оскар Апфель основали кинокомпанию Jesse L. Lasky Feature Play Company. Стесненные в средствах, они арендовали сарай недалеко от Лос-Анджелеса, где сделали первый голливудский художественный фильм «Муж индианки». В этом сарае, известном сегодня как «Амбар Ласки — Де Милля», расположен ныне Музей голливудского наследия.
Из-за финансовых проблем, возникших в отрасли в результате Великой депрессии, Famous Players Film Company в 1933 году вошла в конкурсное производство[8]. Джесси Ласки для производства фильмов затем сотрудничал с Мэри Пикфорд, но спустя несколько лет она расторгла деловые отношения. Ласки затем работал продюсером на одной из больших студий до 1945 года, когда он создал свою собственную продюсерскую компанию. Он сделал свой последний фильм в 1951 году и в 1957 опубликовал автобиографию под названием I Blow My Own Horn (буквальный перевод — «Я трублю в свой рог», идиома blow one's own horn означает «хвалиться, хвастаться, нахваливать себя»).
↑"Died". Time (magazine). 1958-01-27. Архивировано31 января 2011. Дата обращения: 8 июня 2008. Jesse Louis Lasky, 77. pioneer moviemaker who cranked out (in 1914) Hollywood's first feature-length film (The Squaw Man) in a barn studio; of a heart attack; in Beverly Hills. After his first movie venture (with a brother-in-law, Glove Salesman Samuel Goldfish, (now Goldwyn) and young playwright Cecil B. DeMille), Lasky joined (in 1916) with Adolph Zukor to form the Famous Players-Lasky Corp., which evolved into Paramount Pictures.