Получила известность, выступая на кинетической сцене Нью-Йорка в 1980-х годах, благодаря своим фильмам, танцам и световым представлениям, показанным в Performing Garage, Экспериментальном театральном клубе La Mama, Performance Space New York, Danspace Project и Коллективе для Живого Кино[6]. Как режиссёр Андрес получила признание и награды за фильм «Чёрные воздушные змеи» (1996 г.), который транслировался на PBS и участвовал в нескольких кинофестивалях, в том числе в кинофестивалях Сандэнс, Берлина, Торонто, Лондона и Human Rights Watch[7]. Андрес снимала музыкальные и художественные видеоролики, а также работала над своими собственными фильмами. Работала консультантом по хореографии в известной Wooster Group.
Как художница оформляла интерьеры в ведущих университетах, музеях и художественных колониях, в том числе в Yaddo, и в Центре Рокфеллер-исследований в Белладжо, Италия. Андрес создала серию фотографий с цианотипами, которые можно увидеть на её сайте[8][9].
В 1987 году вышла замуж за актёра Стива Бушеми. В 1990-м году у них родился сын, Люсиан[10][11].
Джо Андрес умерла 6 января 2019 года в возрасте 64 лет от инкапсулированного перитонеального склероза[5]. Закрытая панихида состоялась 8 января[12].