Эмилио — старший ребёнок в семье известного актёра Мартина Шина и Джанет Темплтон. Имеет двух братьев, Рамона и Карлоса, и сестру Рене, которые тоже избрали актёрскую карьеру.
Как режиссёр дебютировал в фильме «Уиздом» (1986). В числе его ранних работ — «Мужчины за работой» (1990) и «Война в доме» (1996). Он снимал также некоторые эпизоды в таких телесериалах как «Защитник» (2003—2004), «C.S.I.: Место преступления Нью-Йорк» (2005), «4исла» (2008—2009) и другие. Заметным витком в его карьере стала остросоциальная драма «Бобби» (2006), в которой Эстевес выступил, как и в большинстве своих проектов, в качестве и режиссёра, и актёра. Фильм был неоднозначно встречен критиками и зрителями.
В 2010 году его драматический фильм «Путь» был показан в рамках кинофестиваля в Торонто. В главной роли снялся Мартин Шин. Фильм повествует о паломничестве отца в память о погибшем сыне по Пути Св. Иакова[3].
↑Kim Cunningham Updated February 08, 1993 12:00 Pm.Chatter(англ.). PEOPLE.com. Дата обращения: 21 ноября 2021. Архивировано 9 января 2011 года.
↑ELIZABETH GLEICK with bureau reports Updated August 29, 1994 12:00 Pm.Suddenly Single(англ.). PEOPLE.com. Дата обращения: 21 ноября 2021. Архивировано 10 января 2011 года.