|
Чабер крымский
Чабер крымский (лат. Satureja taurica) — многолетнее растение, вид рода Чабер (Satureja) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Растет на известняках, склонах, каменистых почвах. Встречается в Крыму. Растение в период цветения содержит до 2,5 % эфирного масла, состоящего из тимола, фенола, пинена, карвакрола. Ботаническое описаниеСтебли высотой 20—40 см. Листья кожистые, с железками внизу и сверху. Цветки красновато-лиловые; чашечка с ланцетными зубцами, сильно железистая; венчик с длинной трубкой, со скудными полосками на нижней губе. Соцветие прямое, узкое, удлинённое. Плод — продолговатый орешек, несколько расширенный на верхушке, тупой, голый, светло-коричневый. Цветёт в июле—августе. Плоды созревают в августе—сентябре. Значение и применениеМолодая зелень по вкусу напоминает жгучий перец. Надземную часть растения используют как приправу к соусам, мясному фаршу, колбасе, рыбным блюдам; из неё готовят салаты, применяют при засолке огурцов и помидоров, в ликёро-водочной промышленности. Чабер крымский обладает антибактериальным, инсектицидным и противоглистным действием, обусловленным наличием в эфирном масле тимола. В народной медицине употребляли как ароматическое, ветрогонное и отхаркивающее средство. КлассификацияТаксономияВид Чабер крымский входит в род Чабер (Satureja) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).
ПримечанияЛитература
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
