|
Синяк (гриб)У слова «Синяк» есть и другие значения; см. Синяк.
Гиро́порус сине́ющий, Гиропор синеющий (лат. Gyróporus cyanéscens) — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства гиропоровых. Синонимы: синяк, гиропор берёзовый. Описание Шляпка диаметром 5—15 см, от выпуклой до плоской, соломенно-жёлтая, буро-жёлтая или серовато-коричневая, синеет при надавливании. Кожица матовая, бархатистая, сухая.  Мякоть компактная, ломкая, белая или кремовая, на изломе приобретает характерный васильково-синий цвет, чем хорошо отличается от других синеющих болетовых (которые становятся тёмно-синими, вплоть до почти чёрного цвета). Вкус и запах приятные. Ножка у основания утолщённая, вначале с ватообразным наполнением, потом — полая или с пустотами, цвет близкий к цвету шляпки или белый, длина 5—10 см, толщина 1,5— 3 см. Трубочки свободные, длиной 5—10 мм, сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — соломенно-жёлтые, при надавливании на них остаются синие пятна. Поры мелкие, округлые. Споровый порошок бледно-жёлтый. Споры 10 × 5 мкм, эллипсоидальные. ИзменчивостьЦвет шляпки может варьировать от кремово-белого до оливково-жёлтого. Экология и распространениеВ лиственных и смешанных лесах, обычно под берёзами, с которыми образует микоризу. Встречается также под каштанами и дубами. Произрастает, как правило, на песчаных почвах. Широко распространён в северной умеренной зоне, встречается местами часто, но на большей части территории России очень редок. Был включён в Красную книгу России, исключён из неё в 2005 году[1]. Сезон: июль — сентябрь. Сходные видыГиропорус каштановый (каштановик), который не синеет на изломе. УпотреблениеСъедобен, не имеет горьковатого вкуса, свойственного гиропорусу каштановому, и поэтому считается значительно более ценным грибом. Пригоден для сушки, применяется для приготовления соусов. Не похож на ядовитые грибы. Химический составИз гриба извлечён антибиотик болетол — один из пигментов трубчатых[2]. Литература
Примечания
Ссылки
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
