Сахарова, Ирина Тимофеевна

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Сахарова.
Ирина Тимофеевна Сахарова
Дата рождения 1888(1888)
Место рождения Рязанская губерния,
Российская империя
Дата смерти после 1970
Место смерти Москва, СССР
Гражданство  Российская империя
 СССР

Ирина Тимофеевна (Тихоновна) Сахарова (1888 — после 1970) — русская работница пищевой отрасли, молочный технолог, одна из родоначальниц производства кефира в России.

Биография

Сахарова и Байчоров

Родилась в 1888 году в Рязанской губернии. Окончила Едимоновскую школу скотоводства и молочного хозяйства, работала маслоделом в известной фирме Н. Бландова.[1] В 1907 году за сливочное масло, выработанное по собственному рецепту, Сахарова получила золотую медаль.

В 1908 году отправилась на Кавказ с особой миссией — на подножье Эльбруса, где ей было поручено раздобыть кефирные грибки. Сахарова вместе с управляющим сыроварнями Бландова — Васильевым — отправилась в Кисловодск в поместье к богатому карачаевскому узденю Бекмурзе Байчорову[2], который поставлял молоко для Бландова.

Если верить современным газетным публикациям, Байчоров влюбился в Сахарову (тогда ещё Макарову) и похитил её. Но был пойман полицией и предстал перед судом, где Сахарова сказала, что готова простить его, если Байчоров подарит ей 10 фунтов кефирных грибков. Бек-Мурза выполнил её просьбу.[3]

Байчоров продолжал заниматься животноводством. Поставлял карачаевскую породу овец в Париж для известного ресторана «Максим», а также в рестораны Москвы, о чём есть упоминание в книге Гиляровского «Москва и москвичи»[4].

И. Т. Сахарова более полувека проработала на молококомбинате имени Горького в Москве, была отмечена несколькими правительственными наградами. Была замужем, в семье родились сын и дочь. Умерла в 1970-х годах, точных данных о дате смерти нет.

Примечания

  1. ↑ Усадьба Бландовых. Дата обращения: 20 июня 2013. Архивировано 16 августа 2016 года.
  2. ↑ Кефир — изобретение Кавказа
  3. ↑ Пшено Магомета (недоступная ссылка)
  4. ↑ Об этом рассказал газете «АиФ» Алимурат Текеев, доктор медицинских наук, заслуженный врач РФ, правнук Бек-Мурзы Байчорова.

Источники

  • «Барышня и кефир»; «Аргументы и факты на Дону», № 25 (1702).

Ссылки