Взрослые особи достигают в длину 30—50 мм, отдельные особи — до 90 мм. Креветка имеет маскировочную расцветку, имитирующую цвет песчаного дна, которая может меняться в зависимости от типа среды. Живут на отмелях с солоноватой водой, где питаются преимущественно ночью[3]. Днём они закапываются в песок, прячась от хищников — птиц и рыб, но оставляя на поверхности антенны.
Ареал достаточно широк, охватывает Атлантический океан от Белого моря на севере России до прибережья Марокко, Средиземное, Чёрное и Балтийское моря[4]. Старейшей является восточно-средиземноморская популяция, которая служила источником распространения этого вида в восточной Атлантике в течение позднего плейстоцена[5].
Взрослые особи живут на поверхности почвы или в придонном слое воды, держатся прибрежных участков и лиманов. Обычно очень многочисленные и имеют большое влияние на экосистемы в которых они живут[6].
Самки достигают половой зрелости, имея длину 22—43 мм, самцы — 30—45 мм. Из яиц вылупляются планктонные личинки. До достижения стадии пост-личинки, которая переходит к донному образу жизни, проходит пять линек[7].
Употребление в пищу
В 1999 году выловлено более 37 000 т креветок. На долю Германии и Нидерландов приходится более 80 %[2].
Варёные креветки этого вида очень популярны в Бельгии и прилегающих странах. Одно из популярных блюд называется tomate-crevette, когда варёные креветки перемешиваются с майонезом и украшаются свежими помидорами. Также популярны крокеты из креветок, приготовленные с сыром. Также подаются в качестве закуски к пиву[8].
Креветки используют в кулинарии. Их варят, жарят и запекают. Подают гарниром и основным блюдом. Можно подавать почищенные или в панцире. Для того, чтобы панцирь легко отделился, нужно сварить креветку. Креветки можно подавать под разными соусами.
↑Joana Campos, Vânia Freitas, Cindy Pedros, Rita Guillot & Henk W. van der Veer. Latitudinal variation in growth of Crangon crangon (L.): does counter-gradient growth compensation occur? (англ.) // Journal of Sea Research : journal. — 2009. — Vol. 62. — P. 229—237. — doi:10.1016/j.seares.2009.04.002.
↑Joana Campos, Cindy Pedrosa, Joana Rodrigues, Sílvia Santos, Johanses I. J. Witte, Paulo Santos & Henk W. van der Veer. Population zoogeography of brown shrimp Crangon crangon along its distributional range based on morphometric characters (англ.) // Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom : journal. — 2009. — Vol. 89, no. 3. — P. 499—507. — doi:10.1017/S0025315408002312.
↑Joana Campos & Henk W. van der Veer. Autecology of Crangon crangon (L.) with an emphasis on latitudinal trends (англ.) / R. N. Gibson, R. J. A. Atkinson & J. D. M. Gordon. — Oceanography and Marine Biology: an Annual Review. — CRC Press, 2008. — Vol. 46. — P. 65—104. — ISBN 978-1-4200-6574-9. — ISBN 978-1-4200-6575-6. — doi:10.1201/9781420065756.ch3.