|
Лук охотский
Лук охотский[3] (лат. Allium ochotense) или черемша[4] — преимущественно восточноазиатский вид дикого лука, произрастающий на севере Японии, в Корее, Китае и на Дальнем Востоке России, а также на острове Атту на Аляске[5]. Некоторые авторы считали A. ochotense синонимом лука победного (A. victorialis), но позднее его стали рассматривать как отдельный вид[5][6][7][8][9]. Ботаническое описаниеМноголетнее травянистое растение. Вырастает до 20–30 см в высоту, с сильным чесночным запахом[10], и имеет «луковицы… окружённые серовато-коричневой, сетчатой оболочкой». Листья 1-3 голые, широкоэллиптические… околоцветник беловато-зелёный[11]. Растение медленнорастущее, и, кроме семенного размножения, «у A. victorialis есть две системы вегетативного размножения: одна — кущение, другая — придаточные почки»[12]. Растение имеет интенсивный чеснокоподобный запах, который считается более интенсивным, чем запах самого чеснока. ЭтимологияВидовой эпитет ochotense был дан Ярославом Ивановичем Прохановым, советским ботаником, систематиком, географом, генетиком, доктором биологических наук, профессором[13]. Предположительно, был назван в честь Охотского региона России, где встречается этот вид. Распространение и культивацияAllium ochotense произрастает в бассейне реки Амур (встречается в Амурской области, Хабаровском и Приморском крае, а также на Сахалине и Курильских островах Дальнего Востока). В Китае произрастает во Внутренней Монголии и провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин, Хэбэй, Хэнань, Аньхой, Хубэй, Чжэцзян, Шэньси, Шаньси, Ганьсу и Сычуань. Ареал также включает Корею, остров Уллындо и высокие горы (более 1000 м) на Корейском полуострове, включая гору Пэкду[14], и Японию (Хоккайдо и Хонсю)[10], в хвойных и смешанных лесах в субальпийской местности. Номинально ареал растения простирается до США, но в природе A. ochotense растёт только на острове Атту, самом западном острове Алеутского архипелага. Есть популяции на острове Уналаска, но они считаются заносными[15]. Начиная примерно с 1990 года, растение выращивается в садоводческих целях на Хоккайдо и в снежных районах на восточной стороне Хонсю. Сообщалось о вспышках болезней растений на этих луковых фермах[16]. От посева до сбора урожая проходит около четырёх лет. На сельскохозяйственном факультете университета Уцуномия исследовательская группа под руководством тогдашнего доцента Нобуаки Фудзисигэ вывела гибрид A. ochotense × A. tuberosum (чесночный лук), который они назвали gyōjana (行者菜)[17]. Внешне похож на чеснок, но унаследовал признак толстостебельности A. victorialis и, как чеснок, готов к уборке через 1 год. Он продается на коммерческом рынке с 2008 года в Нагаи, Ямагата[18]. Химический составИсследователи идентифицировали 1-пропениловые дисульфиды и винилдитиины как пахучие соединения[19]. К специфическим пахучим веществам относятся: «метил аллил дисульфид (запах китайской сивухи), диаллил дисульфид (запах, напоминающий чеснок), а также диметил дисульфид и метил аллил трисульфид (запах, напоминающий солёные огурцы)»[20]. Примечания
|
|||||||||||||||||||||||||||||
