Альфонс Лалоз специализировался на баталистике, затем стал армейским художником.
Активно выставлялся в парижском Салоне. В 1899 году был награждён поощрительной премией, а в 1900 году — медалью 3-го класса. В том же году также получил поощрительную премию на Всемирной выставке 1900 года в Париже, золотая медаль тогда досталась его отцу.
В 1923 году Альфонс Лалоз выиграл конкурс, организованный Федерацией гимнастики и спорта Франции (FGSPF), на создание плаката международного конкурса по гимнастике, проводившегося в том же году в Париже. В 1927 году этот плакат, перепечатанный без текста, стал графическим образцом для всех конкурсов этой федерации.
В 1935 году FGSPF заказал у художника диплом, изображение которого, вдохновлённое созданным им плакатом, служит ныне основой как для спортивных награждений, так и для признания заслуг спортивного тренера.
Из его живописных батальных работ известны «Mayence, 14 juillet 1803» (1908), «Dragons d’escorte» (1911), «Le Premier consul annonce à la garde consulaire l’arrivée de la division» (1914) и другие.
В качестве иллюстратора получил известность оформлением работ Оноре де Бальзака«Histoire de l’Empereur racontéе par un vieux soldat» (1904) и Луи Дельперье (Louis Delpеrier) «Costumes militaires de l’armée française» (1902—1907).