Лаланд родился в Пояке, Жиронда[4]. Он начал свою профессиональную карьеру в довольно позднем возрасте — 20 лет. Первым его профессиональным клубов стал «Либурн», за который он забил 10 голов в 33 матчах во Втором дивизионе в сезоне 1991/1992. После чего его купил «Осер». Он провёл за клуб 125 матчей (20 из них на европейском уровне) и забил 47 голов (2 в еврокубках).
1 августа 1997 года Лаланд перешёл в «Бордо» в качестве свободного агента. После хороших выступлений в Чемпионате Франции, где он показал способность стабильно забивать голы, иностранные клубы (в том числе из Англии, Германии и Испании) начали обращать на Лаланда внимание.
«Сандерленд»
Лаланд перешёл в английский «Сандерленд» в июне 2001 года, где Питер Рид видел в нём замену ветерану Ниллу Куинну. В СМИ было много шумихи вокруг перехода Лаланда, поскольку клуб заплатил за него 3,6 миллиона фунтов стерлингов[5]. Он изо всех сил безуспешно пытался приспособиться как к темпу Английской Премьер-лиги, так и к стилю открытого футбола «Сандерленда». Отношения Лаланда с тренером также были испорчены[6] В январе 2002 года, после 12 матчей в лиге и одного в Кубке лиги без голов[7], Лаланд был отправлен в аренду в немецкий «Кёльн», где он сыграл пять матчей, незабив голов, за что получил уничижительное прозвище «ЛаЛандеслига» (LasLandesliga; Ландеслига — название региональных лиг Германии). За этим последовала более успешная аренда в «Бастию» на сезон 2002/2003, где он забил восемь голов в 30 матчах.
Летом 2003 года Лаланд ненадолго вернулся в «Сандерленд» для предсезонной подготовки с новым тренером Миком МакКарти. Однако все стороны согласились, что у него нет будущего в клубе. Несмотря на усилия владельца клуба Боба Мюррея, огромные долги «Сандерленда» в сочетании с заработной платой Лаланда поставили его в слабую позицию на переговорах, в результате чего Лилиан был освобождён от своего контракта и перешёл в «Ниццу» в начале сезона 2003/2004.
Возвращение в «Бордо»
«Бордо» вернул нападающего в клуб в начале сезона 2004/2005, но с возрастом он потерял прежнюю форму, забив всего девять голов в 41 матче.
Возвращение в «Ниццу»
5 января 2007 года Лаланд подписал контракт со своим бывшим клубом «Ницца» за нераскрытую сумму. Контракт с ним был расторгнут летом 2008 года, после чего он решил уйти из профессионального футбола.
Он вернулся в сборную после Чемпионата мира, в августе 1998 года, когда новый тренер Роже Лемерр вызвал его на товарищеский матч против Австрии[12], в котором он забил свой первый гол за сборную[13].
Всего за сборную провёл 7 матчей, в которых забил 3 гола.
Гандбол
7 ноября 2008 года он присоединился к гандбольному клубу «Бордо»[14], где отыграл восемь месяцев и закончил карьеру[15].
Тренерская карьеры
После завершения карьеры Лаланд стал спортивным директором молодёжного клуба «Бордо»[16].
В 2015 году стал тренером нападающих клуба «Ньор»[17][18].
В 2017 году он стал тренером клуба «Кот-д’Аржан», играющего во Втором региональном дивизионе (7-й уровень французского футбола)[19].