В многочисленных работах, ставших классическими (в их числе фундаментальные монографии «Роман Латинской Америки в XX веке», «Мексиканский роман», «Новый латиноамериканский роман», «Концепции историко-культурной самобытности Латинской Америки»), В. Н. Кутейщикова исследует национальное своеобразие литератур Латинской Америки, пристальное внимание уделяя особенностям культурно-исторического процесса современных латиноамериканских стран. Рассматривая формы воплощения национального самосознания в ходе истории, сложные процессы становления латиноамериканских литератур, она ставит вопросы о создании собственной традиции и о модификации жанра романа. Более всего исследовательницу интересует художественно-идеологическое сознание, которое к середине XX в. складывается в каждой стране Латинской Америки по-своему и наиболее полно выражается в романе, причём национальное начинает носить общеконтинентальный характер и является звеном в общем процессе развития современного латиноамериканского романа. Отличительной чертой исследований В. Н. Кутейщиковой можно назвать характеристику романа не как застывшего явления, а в динамике развития, роман «как бы рождается у нас на глазах».
Особое внимание в исследованиях В. Н. Кутейщиковой уделено мексиканской литературе и культуре.
Читала лекции в вузах Мексики.
Новый латиноамериканский роман (1976, в соавторстве с Л. Осповатом)
Москва — Мехико — Москва. Дорога длиною в жизнь (2000)[6]
Статьи
Творчество Л. Н. Толстого и общественно-литературная жизнь Латинской Америки конца XIX — начала XX в.// Из истории литературных связей XIX в. — М., 1962.
Художественная концепция действительности Латинской Америки во «Всеобщей песне» П. Неруды// Поэзия социализма. — М., 1969.
Концепции историко-культурной самобытности Латинской Америки. — М., 1978.
История литератур Латинской Америки, конец XIX — начало XX в. (1880—1910-е гг.) / Ю. Н. Гирин, А. Д. Дридзо, В. Б. Земсков, В. Н. Кутейщикова и др.; Отв. ред. В. Б. Земсков; ИМЛИ РАН. — М.: Наследие, 1994.
Справочник Союза писателей СССР [по состоянию на 01.01.1970] / ред. М. В. Горбачев, сост. Н. В. Боровская. — М.: Советский писатель, 1970. — 792 с. — 6000 экз.
Справочник Союза писателей СССР [по состоянию на 01.03.1976] / ред. К. Н. Селихов, сост. В. К. Семёнова. — М.: Советский писатель, 1976. — 766 с. — 10 000 экз.
Справочник Союза писателей СССР [по состоянию на 01.06.1985] / Ред. К. Н. Селихов; сост.: В. А. Астахова, А. И. Либецкая, Л. И. Цветкова. — М.: Советский писатель, 1986. — 784 с. — 10 000 экз.