Имеретинский сыр

Имеретинский сыр
груз. იმერული ყველი
Страна происхождения  Грузия
Город, регион Имеретия
Молоко коровье
Пастеризованный нет
Время созревания около 6 часов

Имеретинский сыр (груз. იმერული ყველი, имерули квели, груз. ჭყინტი ყველი — чкинти квели) — молодой рассольный грузинский сыр из региона Имеретия[1], традиционный ингредиент для хачапури. Наряду с сыром сулугуни имеретинский является самым распространённым в Грузии. На два этих сорта приходится до 80 % от всего производимого в стране сыра[2][3].

Примечания

  1. ↑ ყველი იმერული. Дата обращения: 16 мая 2017. Архивировано 26 июня 2018 года.
  2. ↑ Грузинские сыры на Feel Sity. Дата обращения: 17 мая 2017. Архивировано из оригинала 21 июня 2018 года.
  3. ↑ Статья на Мир24. Дата обращения: 16 мая 2017. Архивировано 5 июня 2017 года.