Сын и ученик Лорана Жувене Младшего (1609—1681), двоюродный брат Франсуа Жувене. Уже в ранние годы он демонстрировал блестящие художественные способности и в 17 лет был отправлен отцом в Париж, где быстро совершенствовался в живописи через изучение произведений Н. Пуссена. Уже написанная им в 1673 году картина «Христос исцеляет расслабленного» была замечена; в том же году Жувене получил 2-ю премию от Академии живописи и скульптуры, через два года был избран в её члены, в 1681 году стал её профессором и, наконец, в 1707 году — ректором.
Рисунок Жувене несколько манерен, но не лишен размаха и благородства; колорит же рисунка вообще впадает в неприятный светло-жёлтый тон, но светотень прекрасна, а распределение освещения — живописно. Не будучи силён в линейной перспективе, он пользовался при её исполнении в своих картинах помощью других художников. Большинство произведений Жувене находится в парижских церквях и в Лувре.
К числу лучших принадлежат изображения двенадцати апостолов в церкви Дома Инвалидов, «Христос в доме Марфы в Марии», «Христос исцеляет недужных», «Снятие со креста», «Вознесение Господне» и «Таинство елеосвящения», хранящиеся в настоящее время в Лувре, в котором можно также видеть ещё четыре огромных полотна: «Христос у Симона Фарисея», «Изгнание торговцев из Иерусалимского храма», «Чудесный лов рыбы» и «Воскрешение Лазаря». По ним, по повелению короля Людовика XIV, были вытканы на Гобеленовской мануфактуре великолепные ковры, впоследствии подаренные Петру Великому.
В конце жизни Жувене, лишившись из-за паралича способности управлять правой рукой, работал левой.
Dézallier d'Argenville A.-J.Abregé de la vie des fameux peintres : avec leurs portraits gravés en taille-douce, les indications de leurs principaux ouvrages, quelques réflexions sur leurs caractéres, et la maniere de connoître les desseins des grands maîtres : [фр.] : en 4 vol. / par M.*** de la Sociétes royales des sciences de Londres & de Montpellier. — Nouvelle édition, revue, corrigée & augmentée de la vie de plusieurs peintres. — Paris : De Bure l'aîné, 1762. — Vol. 4. — P. 203–218. — 494 p. — OCLC1038762407.
Власов В. Г. Жувене // Стили в искусстве : Архитектура, графика. Декоративно-прикладное искусство. Живопись, скульптура : словарь : в 3 т. / В. Г. Власов. — СПб. : Кольна, 1996. — Т. 2 : Словарь имён : А—Л. — С. 348. — 543 с., [8] л. ил. : ил. — ISBN 5-88737-005-X. — OCLC605179863.
Кудрикова С. Ф. Франция. XV–XVIII века : биографический словарь / С. Ф. Кудрикова; автор статьи о Пуссене С. М. Даниэль. — СПб. : Азбука-Классика, 2010. — С. 145, 156, 207–210, 239, 357, 361, 401, 420, 424, 425, 426, 450, 475, 497. — 588, [2] с. : ил., цв. ил., портр. — (Художники Западной Европы). — ISBN 978-5-9985-0610-9.
Bénézit E.Jouvenet (Jean-Baptiste) / E. Bénézit // Dictionnaire critique et documentaire des peintres, sculpteurs, dessinateurs et graveurs de tous les temps et de tous les pays, par un groupe d'écrivains spécialistes français et étrangers : [фр.] : en 10 vol. / entièrement refondue, revue et corrigée sous la direction des héritiers de E. Bénézit. — Nouvelle edition. — Paris : Gründ, 1976. — T. 6 : Jacobs — Loyer. — P. 119. — 778 p. — ISBN 2-7000-0154-0. — OCLC1033658594.
Guicharnaud H. Jouvenet, Jean / H. Guicharnaud // Allgemeines Künstlerlexikon : die Bildenden Künstler aller Zeiten und Völker : [нем.] / De Gruyter; hrsg. von Andreas Beyer [et al.]. — Berlin; Boston : De Gruyter, 2013. — Bd. 78 : Jeraj — Jur’ev. — S. 393–395. — LI, 540 S. — ISBN 3-598-22740-X. — ISBN 978-3-11-023183-0 (Bd. 78). — OCLC1224453442.
Freitag W. M.Art Books : A Basic Bibliography of Monographs on Artists / Wolfgang M. Freitag, ed.. — 2nd ed. — New York, London : Garland Publishing, 1997. — P. 191. — XXVI, 542 p. — (Garland Reference Library of the Humanities ; vol. 1264). — Nos. 5819, 5820. — ISBN 0-8240-3326-4. — LCCN96-28425. — OCLC919978279.