Жито

Жи́то[1][2] — производное злаково-мучное изделие, а также — в ряде русских наречий (и других славянских языках) — культура зерна.

Название происходит от праслав. *žito — «жизнь», в более позднем значении — жизненно необходимый продукт. В московском, рязанском, вятском и других краях «житом» называли любой немолотый хлеб на зерне. На псковщине жито — варево из ячменя с горохом или с бобами.

В других позднеславянских регионах этим словом определяют сами злаковые культуры:

  • в тверском крае — яровая рожь, овес;
  • в ярославском крае и на севере[где?] — ячмень (производный синоним — «житарь», «житник»);
  • на Украине — рожь;
  • на востоке[где?] — яровой хлеб, яровое зерно: овес, ячмень, пшеница, греча;

В фольклоре

  • По соломе жита не узнаешь.

См. также

Примечания

  1. ↑ Жито // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
  2. ↑ Жито // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.