В 1861 году получил назначение командовать эскадрой, отправлявшейся в Мексику, а в декабре был назначен начальником всей Мексиканской экспедиции, но вскоре после начала войны передал командование сухопутным отрядом генералу Лорансе.
Командуя эскадрой Средиземного моря, Гравьер провёл коренные преобразования её внутренней организации. В 1871 году назначен директором депо карт и планов флота и инспектором флота.
Библиография
«Voyage en Chine pendant les années 1847—1850» (Пар., 1854);
«Souvenir d’un amiral» (Пар., 1860, по запискам своего отца);
«Guerres maritimes sous la République et l’Empire» (П., 1865);