Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности
(ФГАНУ «ВНИМИ»)
Основан 1929
Директор Галстян, Арам Генрихович
Расположение  Россия, Москва
Юридический адрес Москва, ул. Люсиновская, д.35, корп.7.
Сайт vnimi.org

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (также известен как «ВНИМИ») — научно-исследовательский институт в Москве.

История

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности был создан в 1929 году. Это была первая организации в России, которая занималась проблемами молочной промышленности и переработки молока и его улучшения[1][2]. Первоначально назывался Научно-исследовательский молочный институт (НИМИ), с 1933 года — Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ). С 2001 года носит современное название[3].

С 1938 года ВНИМИ выпускает научные труды. Среди сотрудников института были академик РАСХН Н. Н. Липатов, профессора А. А. Калантар, Г. С. Инихов, Г. А. Кук, А. Н. Королёв и другие[3][4].

Деятельность

В настоящее время ВНИМИ работает над технологиями производства молока и молочной продукции. Среди разработок института производство сливочного масла при переформировании высокожирных сливок; производство кисломолочных продуктов, в том числе для лечебно-профилактических целей; производство молочно-белковых концентратов, сгущённого и сухого молока, детского питания[1][2][4].

В XXI веке среди направлений института технологии переработки, упаковки материалов, дезинфицирующих препаратов, приборов. Кроме того проходят научные исследования в областях: микробиологии, технохимконтроля, санитарии, экологии и экономики[1][2].

Структура

В состав ВНИМИ входит 3 научных и научно-технических подразделения[3].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 История института. Дата обращения: 4 июня 2015. Архивировано 4 июня 2015 года.
  2. ↑ 1 2 3 ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии. Дата обращения: 4 июня 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  3. ↑ 1 2 3 Молочной промышленности институт : [арх. 15 июня 2024] / Коваленко Л. М. // Меотская археологическая культура — Монголо-татарское нашествие. — М. : Большая российская энциклопедия, 2012. — С. 700. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 20). — ISBN 978-5-85270-354-5.
  4. ↑ 1 2 Наталия Лескова. Наукоёмкое молоко // В мире науки. — 2020. — № 4/5. — С. 82-89.

Ссылки

Официальный сайт.