Водокрасовые — растения с ползучим длинным тонким корневищем.
Листья подводные или плавающие в толще воды или торчащие из воды (телорез), с глянцевой листовой пластинкой; могут быть округло-почковидными, округло-сердцевидными, продолговатыми, ланцетными, линейными или лентовидными, с длинными черешками или без черешков, в мутовках по три—четыре (элодея) или собранными в розетки (телорез), по краю остро колючепильчатыми (телорез), цельнокрайными или у верхушки по краю мелкопильчатыми.
Цветки большей частью выдаются над поверхностью воды, с двойным околоцветником, тремя чашелистиками и тремя белоснежными лепестками, однополые, до цветения покрытые прозрачным двулистным чехлом. Завязь нижняя. У валлиснерии пестичные цветки одиночные, на спирально закрученных цветоносах, с трубчатым чехлом (покрывалом) из сросшихся прицветников; тычиночные цветки собраны по нескольку в однолистном плёнчатом покрывале, позже отрывающиеся от растения и всплывающие на поверхность воды, с двумя тычинками; околоцветник хорошо развитый, двойной или простой.
Встречаясь в водоёмах большими массами (телорез) и даже в огромных количествах (элодея), водокрасовые заполняют водные бассейны и нарушают хозяйственное использование их, препятствуя рыболовству и судоходству. В то же время значительное скопление органических веществ в самой зелёной массе растений может быть с успехом использовано и местами применяется для хозяйственных целей (на удобрение полей и огородов, корм для некоторых домашних животных, например, свиней).[2]:295—297
Классификация
Роды
Полный список родов семейства по данным сайта GRIN[3]. Роды, виды которых произрастают на территории России и сопредельных стран[2], отмечены звёздочкой (*).
↑ 123Федченко А. В.Водокрасовые — Hydrocharitaceae // Флора СССР / Ботанич. ин-т Акад. наук СССР; Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. первого тома М. М. Ильин. — Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1934. — Т. I. — С. 293—298. Архивировано 4 марта 2016 года.
Водокрасовые / М. Э. Кирпичников. // Вешин — Газли. — М. : Советская энциклопедия, 1971. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 5).