|
Василенко, Зоя Васильевна
Зоя Васильевна Василенко (бел. Зоя Васільеўна Васіленка; род. 30 июня 1946) — советский и белорусский учёный в области пищевой технологии, доктор технических наук (1988), профессор (1990), член-корреспондент Академии наук Белоруссии (2003). Заслуженный деятель науки Республики Беларусь (2001). БиографияРодилась 30 июня 1946 года в деревне Слободка, Беловского района Курской области. С 1963 по 1968 год обучалась в Московском институте народного хозяйства имени Г. В. Плеханова по окончании которого получила специальность инженера-технолога. С 1968 по 1971 год обучалась в аспирантуре этого института по кафедре технологии производства продуктов общественного питания. С 1971 по 1974 год на педагогической работе в Дальневосточном институте советской торговли в качестве ассистента и старшего преподавателя кафедры технологии и оборудования предприятий общественного питания. C 1974 год на педагогической работе в Могилёвском технологическом институте (с 2002 года — Могилёвский государственный университет продовольствия) в качестве заведующего кафедрой технологии и организации общественного питания, с 1993 год — заведующий кафедрой технологии продукции общественного питания и мясопродуктов. Одновременно с 1994 по 1996 год являлась — деканом химико-технологического факультета[1][2][3]. Научно-педагогическая деятельность и вклад в наукуОсновная научно-педагогическая деятельность З. В. Василенко была связана с вопросами в области пищевой технологии, занималась исследованиям в области проблем использования веществ содержащихся в исходном сырье, в области проблем технологий переработки растительного сырья для получения продукции с заданными свойствами. Под её руководством начало развиваться новое научное направление по производству и использования плодо-овощных добавок из растительного сырья в производство пищевых продуктов повышенного качества. З. В. Василенко являлась — членом Высшей аттестационной комиссии Республики Беларусь (1995—1997), председателем Научно-методического совета Республики Беларусь по пищевым технологиям и членом Учебно-методического объединения высших учебных заведений Беларуси по химико-технологическому образованию, председателем Научного совета МГУП по защите кандидатских и докторских и диссертаций[1][2][3]. В 1971 году защитила кандидатскую диссертацию по теме: «О влиянии некоторых факторов на студнеобразующие свойства агароида и фурцелларана», в 1988 году защитила докторскую диссертацию на соискание учёной степени доктор технических наук по теме: «Протопектиновый комплекс и технологические свойства овощей». В 1977 году ВАК СССР ей было присвоено учёное звание доцента, в 1988 году ей было присвоено учёное звание — профессор. В 2006 году ей было присвоено почётное звание почётный профессор МГУП. В 1999 году избрана член-корреспондентом, а в 2001 году — действительным членом Белорусской инженерной академии[англ.]. В 1996 году она была избрана член-корреспондентом Академии аграрных наук Республики Беларусь, а в 2003 году — член-корреспондентом Академии наук Белоруссии по Отделению механизации, энергетики и экономики. З. В. Василенко было написано более восемьсот научных работ в том числе две монографии, и сорок девять свидетельств на изобретения, её научные работы публиковались в ведущих международных журналах. Под её руководством были защищены двадцать кандидатских и две докторские диссертации[1][2][3]. Основные труды
Награды
Примечания
Литература
Ссылки
|
|||||||||||||||||||||||||||
