|
VinhadalhosA vinhadalhos (vinha-d'alhos[1][2] ou vinha-d'alho[3][4]) é uma marinada típica de Portugal. Como o nome indica, é feito basicamente de vinho e alhos, mas contendo sempre sal e, muitas vezes, outros temperos, tais como o cominho e o colorau.[5] Esta marinada é praticamente obrigatória para os pratos de coelho da culinária de Portugal, como o coelho à caçador, e tradicionalmente feita com vinho tinto. A vinha d'alhos deu origem ao vindalho, prato da Culinária de Goa. Ver tambémReferências
|