Pizza de chocolate

Uma pizza de chocolate em fatias
Uma fatia de pizza de chocolate no Brasil

Pizza de chocolate é um tipo de pizza preparada com chocolate como ingrediente principal. Existem vários estilos e técnicas de preparação. A pizza de chocolate pode ser preparada como um prato de sobremesa, como um prato saboroso e como chocolate moldado na forma de uma pizza. Algumas empresas são especializadas em pizzas de chocolate.

Preparação

Algumas pizzas de chocolate incorporam chocolate à massa da pizza.[1] A pizza de chocolate pode ser servida como um prato doce, tipo sobremesa, ou como um prato saboroso que inclui chocolate.[2][3] A pizza de chocolate pode ser preparada usando o chocolate para cozinhar antes de assar no forno. Outra variedade é o uso de pasta de avelã após a pizza ser assada.[3] As preparações de pizza de chocolate incluem açúcar de confeiteiro, banana, morangos, marshmallows, granulados, smarties, pedaços de chocolate branco[3] e em alguns casos até sorvete.[4]

História

A pizza de chocolate combina chocolate e pizza, dois ingredientes populares entre as crianças em idade escolar.[5] A confluência de pizza e chocolate se desenvolveu em paralelo em vários países ocidentais e se tornou uma sobremesa vendida em franquias e redes de restaurantes. A pizza de chocolate também é consumida no Dia dos Namorados, Páscoa e Natal.[6][7][8][9]

Companhias

A Chocolate Pizza Company nos Estados Unidos é especializada na fabricação de pizzas de chocolate. A sede da empresa está em Marcellus, Nova York.[10] The Gourmet Chocolate Pizza Company em Cotgrave, Nottinghamshire, Inglaterra, vende pizzas de chocolate preparada com chocolate belga. Essas são pizzas de chocolate para sobremesa que são frias, com o chocolate em forma de pizza.[11] A empresa de pizza take-and-bake Papa Murphy's oferece uma pizza de sobremesa S'mores, que é preparada com gotas de chocolate, marshmallows e cobertura.[12]

Referências

  1. ↑ Lebovitz, David (27 de julho de 2011). The Great Book of Chocolate: The Chocolate Lover's Guide with Recipes [A Baking Book] (em inglês). [S.l.]: Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale 
  2. ↑ «Jordana Brewster on Chocolate Pizza, 'Uplifting Podcasts,' and Being Well». The Cut (em inglês). 21 de maio de 2015. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  3. ↑ a b c «Review: Ask Italian, George Street, Oxford». Oxford Mail (em inglês). 10 de dezembro de 2015. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  4. ↑ «Saiba como fazer uma deliciosa pizza de sorvete na sua pizzaria». pizzatec.com.br. 1º de outubro de 2018. Consultado em 19 de setembro de 2023 
  5. ↑ Bellisle, F.; Rolland-Cachera, M. F.; Kellogg Scientific Advisory Committee (2007). «Três pesquisas consecutivas (1993, 1995, 1997) sobre a ingestão alimentar, atitudes e conhecimentos nutricionais e estilo de vida em 1000 crianças francesas, com idades entre 9-11 anos». Journal of Human Nutrition and Dietetics. 20 (3): 241–251. PMID 17539877. doi:10.1111/j.1365-277X.2007.00773.x 
  6. ↑ «Chocolate Pizza takes gourmet market by storm». CNBC (em inglês). 9 de fevereiro de 2018. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  7. ↑ «Serve Up A Sweet Chocolate Pizza Delivery This Valentine's Day». Richard Magazine (em inglês). 10 de fevereiro de 2019. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  8. ↑ «Chocolate Easter Eggs - Home & Family». Hallmark Channel (em inglês). Consultado em 17 de outubro de 2020 
  9. ↑ Living, San Antoniuo (4 de dezembro de 2017). «Producer Picks». WOAI. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  10. ↑ jonathan.monfiletto@lee.net, Jonathan Monfiletto (20 de março de 2015). «'Made that work': Marcellus' Chocolate Pizza Co. growing under young leader's vision». Auburn Citizen (em inglês). Consultado em 17 de outubro de 2020 
  11. ↑ «Chocolate Pizza: Food Channel Finds». Food Channel (em inglês). 2 de outubro de 2017. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  12. ↑ «Nothing Says Valentine's Day Like Chocolate ... Pizza?». QSR Magazine. 17 de outubro de 2020 

Bibliografia

Ligações externas