Molho rancheiro

Molho rancheiro caseiro.

Molho rancheiro ou molho ranch (em inglês: ranch dressing) é um tipo de molho feito com molho de salada junto com leitelho, sal, alho, cebola, ervas (na maioria, cebolinha, salsa e endro) e temperos (geralmente pimenta-do-reino, páprica e sementes de mostardeiro moídas).[1]

Creme azedo ou iogurte as vezes são utilizados para criar uma versão light (menor quantidade de gorduras) do molho.

Foi criado nos Estados Unidos na década de 1950.[2] O cozinheiro Steve Henson começou a ser um grande divulgador do molho a partir de 1954 em seu retiro Hidden Valley Ranch, localizado em Santa Bárbara, na Califórnia.[3]

Embora popular no Canadá e nos Estados Unidos, o molho rancheiro ainda é desconhecido na maior parte do mundo.[4][5][6]

Ver também

Referências

  1. ↑ Waples-Platter Companies v. Gen. Foods Corp., 439 F.Supp. 551 (N.D. Tex. 1977).
  2. ↑ Slate magazine Ranch Dressing. Why do Americans love it so much? - August 5, 2005
  3. ↑ Brown, Gerald, et al. "Optimizing Plant-Line Schedules and an Application at Hidden Valley Manufacturing Company," Interfaces 32, no. 3 (May–June 2002), 1-14.
  4. ↑ de la Vina, Mark (28 de junho de 1995). «Hold On To Your Tongue! 'Real World' Lashes Out». Daily News. Philadelphia. ... there is no ranch dressing ... in Britain. 
  5. ↑ Supine, John (22 de janeiro de 2010). «Germany doesn't beat Champaign». Peoria Journal Star. Consultado em 24 de junho de 2013. ... he misses ranch dressing [in Germany]. 
  6. ↑ Layden, Tim (18 de março de 2010). «Saint Mary's shakes off pundits, travel to score first-round upset». Sports Illustrated. Consultado em 24 de junho de 2013. They don't have ranch dressing in Australia. 

Ligações externas

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