Esta é uma lista de cachaças do Brasil, contendo seus produtores, nomes, teor alcoólico, características de envelhecimento (quando aplicável), além das de cidades e estados de origem.
São produzidos anualmente no Brasil 1,5 bilhão de litros de cachaça,[1][2] destes 1,05 bilhão são de aguardente industrial, produzida em destilarias, e 450 milhões de cachaça artesanal, feita em pequenos alambiques. O setor reúne cerca de 30 mil produtores, que disponibilizam no mercado 5 mil marcas.[1]
São Paulo é o líder na produção, com 44%, seguido de Pernambuco e Ceará, com 12% cada um. Esses estados concentram alguns dos maiores fabricantes de cachaça industrial, no caso a Pirassununga (Cachaça 51), Velho Barreiro, Pitú, Ypióca e Colonial (CE). Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Espírito Santo, cada um com 8% do mercado, completam a lista dos principais fabricantes. Analisando apenas os números da cachaça artesanal, Minas é o principal centro produtor. O Estado tem 8.466 alambiques que produzem 230 milhões de litros por ano.[1]
Caipirinha de PitúUma garrafa da marca Sagatiba Garrafa original da marca Sapucaia 1933.
Cachaças industriais produzidas e embaladas no Brasil
Cachaças industriais são aquelas produzidas em destiladores de coluna em processo contínuo.[3]
Garrafas de cachaça das marcas Brazil, Schermann e Bayu.
Cachaças artesanais são aquelas produzidas em alambiques.[3] Embora sejam consideradas artesanais, existem sistemas mecanizados e automatizados de operação.[6]
Produtor
Marca
Características
Fábrica(s)
Tipo
Teor alcoólico
Cachaça Bandeira Branca
São estocadas em barris de frejot. Possui também uma linha envelhecida em barril de carvalho.
