Hibachi

Um hibachi de porcelana
Hibachi antigo, datado do período Edo (Museu Fukagawa Edo)

O hibachi (火鉢? tigela de fogo) é um dispositivo de aquecimento tradicional japonês.

Consiste em um recipiente redondo, cilíndrico ou em forma de caixa sem tampa, feito ou forrado com um material resistente ao calor e projetado para conter carvão em brasa.[1]

Na América do Norte, o termo "hibachi" refere-se a um pequeno fogão aquecido a carvão (chamado shichirin em japonês) ou a uma placa de ferro quente (chamada teppan em japonês) usada em restaurantes de teppanyaki.[2]

Uso

Tal como acontece com outros braseiros, o carvão geralmente fica sobre uma camada de cinzas. Para lidar com o carvão, geralmente é usado um par de pauzinhos de metal, semelhantes aos espetos de ferro e pinças ocidentais, chamados hibashi (火箸?) .

Ver também

Referências

  1. ↑ «What is Hibachi (shichirin) Grill?». Pogogi. 27 de agosto de 2016. Consultado em 18 de outubro de 2020 
  2. ↑ NUSSELDER, Joost (7 de setembro de 2020). «What is Hibachi? Japanese Hibachi VS a Teppanyaki grill» (em inglês). Bitemybun. Consultado em 18 de outubro de 2020 

Bibliografia

  • Koizumi, K. (1986). Móveis japoneses tradicionais: um guia definitivo . Tóquio: Kodansha International.ISBN 978-0-87011-722-0
  • Katoh, AS & Katoh, Y. (1996). Japão azul e branco . Hong Kong: Turtle Publishing Co.ISBN 978-0-8048-2052-3