Formato de cálcio

Formato de cálcio
Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC Metanoato de cálcio
Outros nomes Sal de cálcio do ácido fórmico
Identificadores
Número CAS 544-17-2
Propriedades
Fórmula molecular Ca(HCOO)2
Massa molar 130.113 g/mol
Aparência pó branco
deliquescente
Densidade 2.02 g/cm³, sólido (20°C)
Solubilidade em água 16,6 g/100 ml água (20°C)
Riscos associados
Classificação UE not listed
NFPA 704
0
1
0
 
Compostos relacionados
Outros aniões/ânions Acetato de cálcio
Compostos relacionados Ácido fórmico
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

O formato de cálcio, ou formiato de cálcio, ou ainda metanoato de cálcio é um sal de cálcio solúvel de ácido fórmico cuja fórmula é: Ca(HCOO)2. É normalmente usado na indústria alimentar como aditivo conservante de código: E 238.

Propriedades

É um sal muito solúvel em água. Tem propriedades semelhantes a outros formatos. Geralmente é encontrado comercializado como um pó branco cristalino. Sua solubilidade permite que seja usada como fonte de ânions de "formato" (HCOO-) bem como cálcio. É muito raro encontrá-lo em forma mineral, sendo produzido industrialmente.

Aplicações

É geralmente usado como conservante de alimentos no processamento de alimentos para animais. É utilizado como conservante devido às suas propriedades bactericidas/bacteriostáticas, principalmente nas enterobactérias. Na construção é normalmente usado como aditivo no cimento como acelerador da solidificação do mesmo.[1]

Ver também

Referências

  1. ↑ (1983), Journal of the American Concrete Institute, Volumen 80, American Concrete Institute, pág. 439-441
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