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Caril de caranguejo Caril de caranguejo é um prato típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia. É também um prato típico de Moçambique, em virtude da significativa população de origem goesa existente nesse país. Tal como o nome indica, trata-se de um prato de caril preparado com caranguejo,[1] muito abundante na costa de Goa.[2] Para além do caranguejo, os seus ingredientes incluem cebola, tomate, piripiri, alho, cocos inteiros e caril amarelo. Os cocos são ralados, sendo extraído o seu leite. O caranguejo pode ser usado cortado em pedaços ou desfiado. No primeiro caso, é comum ser consumido à mão, para facilitar a extracção da carne. Em ambos os casos, o caranguejo previamente cozido é colocado numa panela a ferver com a maior parte dos ingredientes. Passado algum tempo, é adicionado o leite dos cocos, fervendo o prato durante cerca de 30 minutos para a apurar. É normalmente servido com arroz branco, podendo ser complementado com achares e paparis. Referências
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