Os prédios da aldeia, na maioria residências, são muito antigos, alguns deles datando do século XIV. Uma grande parte das casas não está ocupada porque os seus proprietários se encontram no estrangeiro.
Lago
O lago de Cancelos do Baixo situa-se junto da nova estrada, construída em 2004.
Cruzeiro
Na entrada da povoação encontra-se um cruzeiro antigo, o cruzeiro dos Cancelos de Baixo, construído em granito.
Transportes
Autocarro
O autocarro passa em Cancelos de Baixo durante o período escolar.
Para além das localidades já referidas, Cancelos é o nome dado ao conjunto das aldeias de Cancelos de Baixo, Cancelos do Meio e Cancelos de Cima, fazendo destas duas últimas, as aldeias mais próximas de Cancelos de baixo.
Agricultura
Nesta região predomina a cultura da vinha, sendo conhecida pelos seus vinhos.
Destacam-se ainda a olivicultura, as culturas do milho, do trigo, da batata, os pomares de frutas diversas e os produtos hortícolas.
Tal como sucedeu em muitas aldeias do interior de Portugal, uma parte da população de Cancelos de Baixo e de Mêda emigrou, especialmente para França. Contudo, ao longo dos anos, alguns têm regressado a Portugal, embora grande parte se tenha mantido em França. Além destes encontram-se emigrantes e descendentes na Suíça e no Luxemburgo.
Educação
A escola de Cancelos localizava-se na aldeia de Cancelos do Meio, tendo a mesma fechado em 2007.
Tradições e Festas
Natal
Na localidade, é feita uma fogueira, no dia de Natal.
Páscoa
Na Páscoa toda a população vai de casa em casa para festejar o evento.
Agosto
Na primeira semana de agosto, Cancelos de Baixo está em festa em honra de Nossa Senhora de Fátima realizando-se uma procissão em Cancelos (Cima, Meio e Baixo).
Uma festa e um baile (e por vezes rancho) são também organizados na aldeia.