O primeiro bispo François de Montmorency-Laval tinha de organizar a diocese, que não tinham nem catedral, nem a residência de um bispo, rendas, paróquias ou seminário. No total, havia apenas onze igrejas e capelas. Em 1663 fundou o seminário e em 1664 a primeira paróquia, que seria seguido por mais onze em 1678.
Em 1 de outubro de 1674 o vicariato foi elevado a diocese e rebatizado com o nome de Diocese de Quebec. Em 1684, foi instituído o capítulo da Catedral.
Em 1688 o Bispo Laval resignou-se e foi recebido pelo rei da França, nos mosteiros de Maubec, Lestrées e Benevento. Ele foi sucedido por Jean-Baptiste de la Croix Chevrière de Saint Vallier, que continuou o trabalho de organização diocesana, aumentando o número de paróquias e promovendo as missões dos jesuítas em Illinois. Mas o que atraiu uma grande quantidade de hostilidade em 1692, quando a paróquia tornou-se independente do seminário. O rei pediu a sua demissão, ao que o Bispo se opôs. Foi retido em Paris, entre 1694 e 1697, em seguida, foi feito prisioneiro pelos ingleses entre 1704 e 1709 e voltou a ser retido na França até 1713. No entanto, durante sua estadia na Europa foi capaz de conseguir a união dos mosteiros concedidos ao seu antecessor com a Diocese de Quebec.
Em 1763, cede uma parte de seu território, para beneficiar, respectivamente, a ereção da prefeitura apostólica das ilhas de Saint-Pierre e Miquelon (hoje Vicariato Apostólico).
Pelo Tratado de Paris de 1783, a jurisdição da diocese passou a coincidir com as fronteiras do Canadá.
Em 12 de janeiro de 1819 a diocese foi elevada à condição de Arquidiocese pelo breve apostólicoIn summa Apostolatus do Papa Pio VII, mas o arcebispo teve de pedir ao papa a permissão de não usar o título de arcebispo, para não contrariar o governo britânico.
Após isso e durante os anos, cede várias partes de seu território para a graça da ereção de várias dioceses. Desde 24 de janeiro de 1956, foi atribuído pelo Papa Pio XII o título cerimonial ao arcebispo de Quebec de Primaz do Canadá.
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