Program Studi: Seni Kuliner

Status Prodi : Aktif
Perguruan Tinggi : Seni Kuliner
Kode Program Studi : 94406
Nama Program Studi : Seni Kuliner
Jenjang : D3
Tanggal Berdiri : 18 April 2018
SK Penyelenggaraan : 371/KPT/I/2018
Tanggal SK : 2018-04-18
Rasio Dosen : Mahasiswa :
Alamat :
Kode Pos :
Telepon : 03706158030
Faximile : 03706158029
Email : sk@ppl.ac.id
Website : www.ppl.ac.id
Gelar Lulusan :
Deskripsi :
Visi :

menjadi program studi unggulan (excellence) yang mampu menghasilkan sumber daya manusia yang profesional pada tingkat pimpinan menengah, yang memiliki daya saing internasional pada usaha jasa boga.

Misi :
  1. melaksanakan pendidikan vokasi bidang jasa boga yang berorientasi pada peningkatan kualitas sesuai dengan norma, etika, etos kerja dan jati diri bangsa indonesia;
  2. melaksanakan penelitian terapan pada bidang jasa boga;
  3. melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat pada bidang jasa boga;
  4. membangun kemitraan dengan institusi dan industri yang bergerak di bidang jasa boga.
Kompetensi :

kompetensi utama lulusan program studi seni kuliner :

  1. membuat dan mengembangkan metode pengolahan makanan serta mengaplikasikannya kedalam berbagai bentuk penyajian makanan.
  2. mengawasi operasional bagian pengolahan makanan.
  3. menyusun anggaran operasional bagian pengolahan makanan.
  4. menentukan/menetapkan harga jual makanan.
  5. mengelola sumberdaya manusia pada bagian pengolahan makanan.
  6. menetapkan sistem pengendalian operasional bagian pengolahan makanan.
  7. menetapkan aspek-aspek teknis tata letak dan desain dapur.
  8. menggunakan teknologi komputer pada bagian pengolahan makanan.
  9. mengawasi pelaksanaan kesehatan dan keselamatan kerja di tempat kerja.

kompetensi pendukung lulusan program studi seni kuliner:

  1. memonitor operasional bidang jasa boga
  2. berwirausaha dan menciptakan lapangan kerja di bidang jasa boga
  3. berkomunikasi dalam bahasa inggris, perancis, jepang dan jerman

kompetensi lainnya/ pilihan program studi seni kuliner: fruits and vegetables carving, ice carving, butter sculpture

Capaian Pembelajaran :

 

Dosen Program Studi:

# Nama Dosen Gelar Pendidikan Ikatan Kerja
1. JUJUK FERDIANTO Dr M.Pd S.Pd S3
2. RIDA ISWATI M.Kes S.Pd S2
3. PUTRI RIZKIYAH M.Par SST.Par S2
4. RUWAIDI FAJRIASANTI M.Par S.T S2
5. SATRIA RUSDY WIJAYA M.Pd S.Pd S2
6. NURUL FARIKHATIR RIZKIYAH M.Pd S.Pd S2

Informasi yang terkait dengan Seni dan Seni Kuliner

Seni Seni rupa Seni kriya Seni pertunjukan Seni tradisional Seni Didong Seni rupa Islam Museum seni Seni rupa Buddhisme Seni rupa Kristen Seni Buddha-Yunani Seni dekoratif Seni abstrak Kesenian Korea Institut Seni Indonesia Yogyakarta Seni Benin Seni Rupa Indonesia Seni tradisional Jawa Seni Romawi Seni patung Seni kinetik Seni kecerdasan buatan Seni siborg Seni Reak Psikologi seni Seni rupa terapan Seni kaca Cemeti (lembaga seni) Seni bela diri Seni Yunani Seni Geometris Seni Gotik Seni rupa Gereja Katolik Seni rupa Dinasti Shunga Penata seni Perkembangan seni pertunjukan di Indonesia Seni lu…

kis Institut Seni Indonesia Padang Panjang Seni Yunani Kuno Seni rupa Jepang Aliran seni Shijō Seni Italia Institut Seni Budaya Indonesia Bandung Pedagang penyalur karya seni Galeri Seni Johor Seni tubuh Institut Seni Budaya Indonesia Aceh Institut Seni Indonesia Seni rupa Tionghoa Seni Tari Kutai Museum Seni Jepang Tikotin Seni laut Universitas Seni Norwich Seni tradisional Banyumasan Seni Afrika Galeri Seni Nasional (Malaysia) Komunitas Seni Sakato Institut Seni Indonesia Surakarta Seni rupa Kerajaan Kushan Museum Seni Neka Seni rupa Karoling Museum dan Galeri Seni Rudana Seni kerawang Museum Seni Afrika, Beograd Seni lukis Rajput Seni rupa Dinasti Maurya Seni tradisional Banjar Seni telanjang Museum Seni Nasional Azerbaijan Pertunjukan seni Kekerasan dalam seni rupa Museum Seni Kontemporer, Beograd SMA Seni Korea Seni rupa mikrob Ketoprak (seni budaya) Lini masa sejarah pameran seni di Indonesia Stasiun Pasar Seni Seni ASCII Seni Tradisional Minangkabau Sekolah seni Rinpa Seni Bunga Tionghoa Seni Mesir Kuno Institut Seni Indonesia Denpasar Seni rupa Abad Pertengahan Kelompok Seni Rupa Jendela Institut Kesenian Jakarta Museum Seni Rupa dan Keramik Seni kriya daun Periode seni ru

Daftar IsiSejarah Pasir SilikaProduksi Pasir SilikaPasir Silika dalam Industri KacaPasir Silika dalam Industri ElektronikPasir Silika dalam Industri FarmasiPasir Silika dalam Industri Energi TerbarukanPasir Silika dalam Industri SemikonduktorPasir Silika dalam Industri Minyak & GasStudi Kasus: Penggunaan Pasir Silika dalam Pembuatan Panel SuryaKesimpulanSejarah Pasir SilikaPasir silika telah digunakan selama ribuan tahun, terutama dalam pembuatan kaca. Bangsa Mesir kuno adalah salah satu yan…

PendahuluanSelamat datang di petualangan seru di Mojhaye Khorushan Water Park, Iran! Jika Anda mencari tempat liburan yang unik dan mendebarkan, maka Anda berada di tempat yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membahas segala hal yang perlu Anda ketahui tentang destinasi air yang menakjubkan ini. Dari sejarahnya yang kaya hingga berbagai wahana seru yang bisa Anda nikmati, kita akan membahas semuanya. Jadi, siapkan diri Anda untuk mengikuti kami dalam perjalanan menyenangkan ini!Daftar IsiSej…

PendahuluanSelamat datang dalam perjalanan eksplorasi ke dalam dunia Universitas Pakuan Bogor! Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang universitas yang memiliki keunikan tersendiri ini. Dari sejarah hingga program-program akademik terkini, kita akan menjelajahi segala hal yang membuat Universitas Pakuan Bogor begitu menarik dan istimewa.Daftar IsiSejarah Universitas Pakuan BogorVisi dan MisiFakultas dan Program StudiKualitas PendidikanPrestasi dan Alumni TerkemukaKehidupan Kampus yang …

UNIVERSITAS KRISTEN DUTAWACANA (UKRida): Membangun Masa Depan Melalui Pendidikan BerkualitasPendahuluanSelamat datang dalam perjalanan kita untuk mengungkap ragam keajaiban dan potensi yang dimiliki oleh Universitas Kristen Dutawacana, atau yang lebih akrab kita sebut UKRida. Dalam artikel ini, kita akan menggali setiap sudut dan celah dari institusi pendidikan yang telah menjadi cikal bakal banyak sukses individu di tanah air. Tidak hanya itu, kita juga akan menjelajahi peran SEO (Search Engine…

PendahuluanSaat berbicara tentang buah-buahan yang menyegarkan, pikiran kita mungkin langsung tertuju pada yang manis dan berair. Tapi tunggu dulu, tahukah Anda bahwa di antara gemerlapnya dunia buah-buahan, ada satu yang mungkin terlupakan, yakni buah plum merah? Jangan salah, dibalik penampilannya yang sederhana, buah ini menyimpan rahasia kesehatan yang luar biasa. Artikel ini akan membahas dengan lengkap mengenai manfaat mengagumkan dari buah plum merah yang mungkin belum Anda ketahui.Daftar…

PendahuluanSelamat datang dalam petualangan menakjubkan mengenal keindahan bulu kambing Gaddi dari India! Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi keunikan dan pesona dari bulu kambing yang luar biasa ini. Mari kita menggali lebih dalam, mulai dari sejarahnya hingga manfaatnya yang mengagumkan. Jadi, ikuti kami dalam perjalanan menyenangkan ini dan temukan alasan mengapa bulu kambing Gaddi patut mendapat perhatian kita.Daftar IsiSejarah Kambing Gaddi: Keanggunan yang BerusiaAwal Mula Kambing Gad…

PendahuluanKetika kita berbicara tentang perawatan mesin sepeda motor, salah satu faktor kunci yang tidak bisa diabaikan adalah penggunaan oli yang tepat. Oli bukan hanya pelumas, tetapi juga kunci untuk menjaga kinerja mesin dalam kondisi optimal. Di tengah persaingan oli pelumas, Oli Repsol menjadi bintang yang berkilau dalam perawatan mesin sepeda motor. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dengan mendalam keunggulan Oli Repsol dan bagaimana oli ini dapat merawat mesin sepeda motor Anda d…

PendahuluanMesin motor adalah jantungnya kendaraan, dan seperti jantung manusia, perlu perawatan yang baik agar tetap bertenaga dan tahan lama. Salah satu aspek penting dalam perawatan mesin adalah penggunaan oli yang berkualitas. Oli Syneral Synthetic hadir sebagai solusi unggul untuk menjaga mesin motor Anda agar tetap prima dan tahan lama. Dalam artikel ini, kita akan membahas sepuluh keunggulan Oli Syneral Synthetic yang akan membuat Anda percaya bahwa motor Anda bisa menjadi penerus legenda…

PendahuluanMari kita hadapi kenyataan: lantai keramik yang indah bisa mengubah tampilan ruangan menjadi lebih elegan, tapi noda membandel bisa menjadi mimpi buruk. Tidak perlu khawatir lagi! Artikel ini akan membawa Anda dalam petualangan membersihkan noda pada lantai keramik dengan cara-cara yang unik, ampuh, dan mengasyikkan. Dari tips sederhana hingga trik canggih, mari kita mulai perjalanan ajaib ini!Daftar IsiMenyambut Noda: Kenali Musuh Anda!Apa yang Membuat Noda Begitu Bandel?Identifikasi…

PendahuluanSelamat datang di sebuah perjalanan penuh misteri ke indahnya Bali, di mana alam begitu memesona dan penuh dengan kejutan menakjubkan. Salah satu fenomena alam yang benar-benar memikat perhatian adalah pohon bunut berlubang yang ditemukan di Jembrana, Bali. Dalam artikel ini, kita akan mengupas dengan detail uniknya pohon bunut berlubang tersebut, mengungkap cerita di baliknya, serta menggali pesona alam dan makna budayanya.Daftar IsiSejarah dan Asal Usul Pohon Bunut BerlubangKeunikan…