Klimat płaskowyżu Woëvre jest wyraźnie suchszy, niż pozostałej części Lotaryngii, wobec czego już w średniowieczu tamtejsi rolnicy zbudowali system małych zbiorników wodnych do nawadniania pól. Zbiorniki te są dziś schronieniami wędrownego ptactwa.
Część płaskowyżu stanowią obszary ochrony przyrody - Zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique, ZNIEFF.
Literatura
Lorraine, Encyclopédies Bonneton, Christine Bonneton Éditeur, 2002, ISBN 2-86253-289-4