Vincenzo Bracco urodził się 14 marca 1835 w Torrazzo w Królestwie Sardynii. W 1854 wstąpił do seminarium w Albendzie. 18 czerwca 1859 otrzymał święcenia prezbiteriatu i został kapłanem diecezji Albenga. 27 kwietnia 1860 wyjechał na misje do Ziemi Świętej. Pracował jako wykładowca filozofii i rektor seminarium patriarchatu Jerozolimy. Współzakładał sierociniec w Betlejem.