Badania naukowe Stanisława Achremczyka obejmują dzieje nowożytne Polski i regionu Warmii i Mazur, życie sejmikowe Prus Królewskich, samorząd ziem pruskich, życie polityczne Prus Królewskich i Warmii w XVII i XVIII wieku oraz biografistykę. Opublikował ponad 400 prac.
W 2024 został wyróżniony Złotym Medalem Polskiego Towarzystwa Historycznego[2]
Wybrane publikacje książkowe
Achremczyk S., 1997. Historia Warmii i Mazur. Rozprawy i Materiały OBN w Olsztynie, nr 166. Olsztyn,
Achremczyk S., 2000. Warmia. Wyd. Littera, Olsztyn, 368 str.
Achremczyk S., Ogrodziński W. (red.) 2003. Olsztyn 1353-2003. Wyd. OBN i TW in. W. Kętrzyńskiego w Olsztynie, 655 str.
Achremczyk S., Ogrodziński W. (red.) 2006. Olsztyn 1945-2005, kultura i nauka. Wyd. OBN im. W. Kętrzyńskiego w Olsztynie, 655 str.
Achremczyk S., 2006. Iława 1305-2005, Siedemset lat dziejów. Olsztyn 2006, ISBN 83-97643-39-4.