Kwasy aldarowe

Kwas D-glukarowy – kwas aldarowy pochodny D-glukozy

Kwasy aldarowe (przestarzale: kwasy glikarowe[1]) – grupa kwasów cukrowych o wzorze ogólnym HOOC[CH(OH)]nCOOH, pochodnych aldoz, w których końcowe grupy aldehydowa i hydroksylowa zostały utlenione do grup karboksylowych[2]. Utlenienie jedynie grupy aldehydowej prowadzi do powstania kwasu aldonowego, a grupy hydroksylowej – kwasu uronowego.


Przypisy

  1. glycaric acids, [w:] A.D. McNaught, A. Wilkinson, Compendium of Chemical Terminology (Gold Book), S.J. Chalk (akt.), International Union of Pure and Applied Chemistry, wyd. 2, Oxford: Blackwell Scientific Publications, 1997, DOI10.1351/goldbook.G02646, ISBN 0-9678550-9-8 (ang.).
  2. aldaric acids, [w:] A.D. McNaught, A. Wilkinson, Compendium of Chemical Terminology (Gold Book), S.J. Chalk (akt.), International Union of Pure and Applied Chemistry, wyd. 2, Oxford: Blackwell Scientific Publications, 1997, DOI10.1351/goldbook.A00206, ISBN 0-9678550-9-8 (ang.).