Sojaolie

Middelste fles met sojaolie

Sojaolie is uit sojazaad gewonnen spijsolie. Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige olie wereldwijd. De lage prijs van sojaolie maakt het een geliefde grondstof voor onder andere cosmetica. Raffinage van sojaolie levert ook lecithine. Deze stof werkt als vochtregulator en emulgator. Het stabiliseert schuim en zorgt ervoor dat andere plantaardige olie in de cosmetica niet ranzig wordt. Uit sojaolie kunnen bepaalde stoffen worden gewonnen, die men steroïden noemt: stigmasterol, toegepast tegen stijfheid, en sitosterol in voedingssupplementen en middel tegen benigne prostaathypertrofie (BPH).

Sojaolie bevat onverzadigde en verzadigde vetzuren; hiervan is 7% alfa-linoleenzuur, 51 % linolzuur en 23% oliezuur. Dit zijn onverzadigde vetzuren. Daarnaast bevat sojaolie 4% stearinezuur en 10% palmitinezuur. Deze vetzuren zijn verzadigd.

Wereldproductie

Topproducenten van sojaolie 2018[1]
Land Productie (miljoenen ton)
Vlag van China China 16,16
Vlag van Verenigde Staten Verenigde Staten 10,88
Vlag van Brazilië Brazilië 9,30
Vlag van Argentinië Argentinië 7,24
Vlag van India India 1,50
Vlag van Mexico Mexico 0,79
Vlag van Paraguay Paraguay 0,75
Vlag van Rusland Rusland 0,74
Vlag van Nederland Nederland 0,64
Vlag van Duitsland Duitsland 0,64

Referenties