|
| Luteïne
|
| Structuurformule en molecuulmodel
|
|
|
|
| Algemeen
|
| Molecuulformule
|
C40H52O2
|
| IUPAC-naam
|
(1R,4R)-4-[(1E,3E,5E,
7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4R)-
4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-
cyclohexenyl]-3,7,12,16-
tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,
11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-
trimethylcyclohex-2-een-1-ol
|
| Andere namen
|
xanthofyl, (3R,3'R,6'R)-beta,epsilon-caroteen-3,3'-diol
|
| Molmassa
|
568,871 g/mol
|
| SMILES
|
CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]2C(=C[C@@H](CC2(C)C)O)C)\C)\C
|
| CAS-nummer
|
127-40-2
|
| EG-nummer
|
204-840-0
|
| PubChem
|
5281243
|
| Wikidata
|
Q422067
|
| Vergelijkbaar met
|
zeaxanthine
|
| Fysische eigenschappen
|
| Aggregatietoestand
|
vast
|
| Kleur
|
oranje-rood
|
| Smeltpunt
|
182 °C
|
| Nutritionele eigenschappen
|
| Type nutriënt
|
supplement tegen maculadegeneratie
|
| Komt voor in
|
spinazie, andijvie, boerenkool, broccoli, kiwi's, druiven, sinaasappel
|
| Type additief
|
kleurstof
|
| E-nummer
|
E161b
|
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
|
|
|
Luteïne is een carotenoïde, een gele kleurstof. De naam komt van het Latijn luteus = geel.
Het komt voor in vele planten, echter wordt het meestal commercieel geïsoleerd uit gras, wier, brandnetels of Tagetes soorten. Als additief is het in de EU toegestaan onder E-nummer E161b.
Als voedingssupplement wordt het gebruikt tegen de oogaandoening maculadegeneratie,[1][2] vaak in aanvulling op zeaxanthine. Nochtans komt zeaxanthine meer voor in het centrum van de gele vlek van het oog en luteïne meer aan de rand. Zeaxanthine is tegen maculadegeneratie mogelijk daarom belangrijker dan luteïne.[3]
Luteïne komt ook voor in het gele lichaam of corpus luteum, en speelt dus een rol in de vruchtbaarheid van de vrouw.
Luteïne komt voor in eieren, groente als spinazie, andijvie, boerenkool en broccoli.
Kiwi's, druiven en sinaasappel zijn ook rijk aan luteïne, maar in fruit komt deze stof in mindere mate voor dan in groente.
Toxicologie en veiligheid
In extreme dosis kan er verkleuring van de huid optreden.
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Moeller SM, Jacques PF, Blumberg JB. The potential role of dietary xanthophylls in cataract and age-related macular degeneration. 2000. J Am Coll Nutr 19:522S-527S. PMID 11023002 gratis volledige artikel
- ↑ Richer S, Stiles W, Statkute L, et al. Double-masked, placebo-controlled, randomized trial of lutein and antioxidant supplementation in the intervention of atrophic age-related macular degeneration: the Veterans LAST study (Lutein Antioxidant Supplementation Trial). 2004. Optometry 75:216-230. PMID 15117055
- ↑ J.S.L. Tan, J.J. Wang et al. Dietary Antioxidants and the Long-term Incidence of Age-Related Macular Degeneration: The Blue Mountains Eye Study. Ophthalmology, February 2008, Volume 115, Issue 2, Pages 334-341
|
