Cröpelin had een werkplaats voor houtsnijwerk in Esens, maar was werkzaam in heel Oost-Friesland. Voor veel Oost-Friese kerken maakte hij altaarretabels en preekstoelen. Zijn zonen Johann en Hinrich traden in de voetsporen van hun vader en maakten hun houtsnijwerk in de werkplaats van hun vader in Esens voor opdrachtgevers in Oost-Friesland.
Werk van de Cröpelins
Altaarretabels
Joriskerk in Eggelingen (1659) - (gemaakt door Jacob Cröpelin)
Dorpskerk van Blersum (1669) - (gemaakt door Jacob Cröpelin)