Gaubius promoveerde op 24 augustus1725 op zijn proefschrift met de titel: Dissertatio, qua idea generalis solidarum corporis humani partiur exhibitur. In die tijd had men grote belangstelling voor zijn onderzoek met betrekking tot het gebied van de psychosomatiek, waarbij hij voor het eerst het wetenschappelijk bewijs leverde dat de geest invloed heeft op het lichaam en ook omgekeerd het lichaam invloed heeft op de geest.
Gaubius werd lector in de scheikunde in 1731 en hoogleraar in de scheikunde en geneeskunde in 1734 in Leiden.
Gaubius, Hieronymus David. Oratio inauguralis qua ostenditur chemiam artibus academicis jure esse inserendam. Leiden: Coenraad Wishoff, 1731. (oratie bij benoeming tot lector)
Gaubius, Hieronymus David. Oratio de vana vitae longae, a chemicis promissae, exspectatione. Leiden: Isaac Severinus, 1734. (oratie bij benoeming tot professor)
Gaubius, Hieronymus David. Libellus de methodo concinnandi formulas medicamentorum. Leiden: Conrad Wishoff, 1739. (tekstboek over farmacie)
Gaubius, Hieronymus David. Sermo academicus de regimine mentis quod medicorum est. Leiden: Boudewijn Janssoon van der Aa, 1747. (oratie bij benoeming tot rector magnificus)
Gaubius, Hieronymus David. Institutiones pathologiae medicinalis. Leiden: Samuel and Johannes Luchtmans, 1758. (tekstboek over pathologie)
Gaubius, Hieronymus David. Sermo academicus de regimine mentis quod medicorum est. Leiden: Samuel and Joannes Luchtmans, 1763. (tweede oratie bij benoeming tot rector magnificus)
Gaubius, Hieronymus David. Feestrede van Hieronymus David Gaubius by den heuglyken aanvang der derde eeuwe van Hollands Hooge Schoole te Leyden, den agsten van Sprokkelmaand 1775. Vertaald door P. van den Bosch. Leiden: Samuel and Joannes Luchtmans, 1775. (origineel in Latijn)
Literatuur
Hamers-van Duynen, Sophia W. Hieronymus David Gaubius (1705–1780) : zijn correspondentie met Antonio Nunes Ribeiro Sanches en andere tijdgenoten. Assen & Amsterdam: Van Gorcum, 1978.
Rather, Lelland J. Mind and body in eighteenth–century medicine : a study based on Jerome Gaub's De regimine mantis. Berkeley & Los Angeles: University of California Press, 1965.
