Hellscore werd in 2016 in Israël opgericht door zangeres Noa Gruman. In het begin bestond het koor uit 12 tot 15 personen, maar sinds 2020 staat het aantal leden op ruim 40[3], onder wie Grumans zussen.[4] De eerste single die het koor uitbracht, in 2017, was een a capella-cover van Aerials van de band System of a Down.[5] In 2018 stond Hellscore op het driejaarlijks internationaal korenfestival Europa Cantat Festival, wat dat jaar gehouden werd in Tallinn. Als onderdeel daarvan gaf het koor op verschillende locaties optredens in de stad.
In 2019 gaf trad Hellscore een optreden op het eveneens internationale korenfestival Aarhus Vocal Festival in de Deense stad Orgos. Het koor stond op het hoofdpodium en won de prijs voor meest innovatieve uitvoering.[6] Daarnaast gaf zangeres Noa Gruman tijdens het evenement een online-lezing over Hellscore.[7] Ook verzorgde Hellscore in 2019 de zang op Patty Gurdy's album Pest & Power. Verder trad het koor op met Orphaned Land, wat in 2024 herhaald werd.[8]
In 2020 bracht Hellscore een medley van nummers van Nightwish uit.[9] In 2021 trad het koor samen met Orphaned Land op tijdens een online-concert. Het concert werd online gehouden als gevolg van de coronacrisis.[10] In april 2023 trad Hellscore op tijdens een groot evenement op het Givonplein in Tel Aviv.[11]