Gournay affiné

Gournay affiné
Herkomst	Pays de Bray, Normandië
Vetgehalte	45
Vorm	rond
Diameter	8 cm
Hoogte	2 cm
Gewicht	100 g
Type	witschimmel kaas
Oorsprong	koemelk
Portaal    Eten en drinken

De Gournay affiné is een Franse kaas uit Gournay-en-Bray, Normandië.

De Gournay affiné is een jonge kaas van rauwe of van gepasteuriseerde koemelk. De kaas rijpt in een rijpingskelder ongeveer 1 week, tot het moment dat de schimmel aan de buitenkant zichtbaar wordt. De kaas wordt verkocht in de vorm van een hart. De smaak van de kaas is zacht, licht zurig.

De kaas is te vergelijken met de Neufchâtel en de Coeur de Bray.