Gebakken rijst

Gebakken rijst is een verzamelnaam voor Aziatische gerechten waarbij geroerbakte of gewokte gekookte rijst een hoofdingrediënt is. Andere veelgebruikte ingrediënten zijn eieren, vis, zeevruchten, groenten en vlees.

Enkele soorten gebakken rijst zijn:

• Bhuteko bhat uit Nepal
• Bokkeum-bap uit Korea
• Chahan uit Japan
• Hokkien uit Hong Kong
• Khao phat uit Thailand
• Nasi goreng uit Indonesië, Maleisië en Singapore
• Sinangag uit de Filipijnen
• Yangzhou chaofan uit Yangzhou, China