Fritz Courvoisier werd geboren in een familie van horlogemakers en werkte aanvankelijk dan ook in het familiebedrijf, samen met zijn vader en zijn broers. In 1832 richtte hij vervolgens zijn eigen bedrijf op. Voor zijn horlogebedrijf zou hij later door Europa reizen, naar onder meer Frankrijk, Italië, Portugal, Rusland en Bastia, op het Franse eiland Corsica.
Zijn studies voltrok hij in Genève, in Couvet en in Bazel, om er zijn kennis van het Duits te verbeteren.
Nadat eerder op het jaar 1848 in het naburige Frankrijk de Februarirevolutie was uitgebroken, waaide de revolutionaire wind over naar Neuchâtel, waar onder leiding van Fritz Courvoisier een revolutionaire beweging ontstond. Courvoisier zocht toenadering tot Ami Girard om zijn beweging te steunen. Girard was eveneens een militair uit Neuchâtel. Courvoisier verkreeg van hem de zekerheden dat Neuchâtel enerzijds kon rekenen op de steun van andere kantons voor in het geval de revolutie zou slagen en dat er in dat geval anderzijds zo snel mogelijk een voorlopige regering zou worden geïnstalleerd. Courvoisier trok hiermee lessen uit het verleden. In 1831 mislukte immers de revolutie aangevoerd door Alphonse Bourquin omdat het hem ontbrak aan kandidaten om te zetelen in een overgangsregering.
Op 29 februari 1848 vervoegde Ami Girard zich in La Chaux-de-Fonds bij Fritz Courvoisier en andere republikeinsgezinden uit het Vorstendom Neuchâtel. In de daarop volgende nacht brak de revolutie uit. Op 1 maart, rond acht uur in de avond, viel het Kasteel van Neuchâtel in revolutionaire handen, waarna de monarchie werd afgeschaft en de republiek werd uitgeroepen. Op 3 maart erkenden gezanten van de overige Zwitserse kantons de republiek en de nieuwe regering.
Dit artikel of een eerdere versie ervan is een vertaling van het lemma Fritz Courvoisier in de Franse versie van het Historisch woordenboek van Zwitserland (overgenomen op 19 januari 2019), dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen is vrijgegeven.