Met Haye van der Heyden, Jan Dagevos en Willem Gülcher richtte hij in 1980 de theatergroep Purper op. In het eerste seizoen speelde de groep al 90 voorstellingen. Hierna veranderde de groep constant van samenstelling; alleen Brey blijft de volle 16 jaar lid. Daarna ging hij solo verder. Van 1997 tot 2002 schreef en speelde hij drie solo-programma's. Na er een jaar tussenuit te zijn geweest, zette Brey in 2003 een nieuw programma op: Musical, de cursus, wat geen groot succes bleek. Hierna speelde hij in de musicalsNonsens, Lieve Heren en TiTa Tovenaar. In The Rocky Horror Show vertolkt hij de Rol van de Verteller. In 2022 heeft hij een hoofdrol in De schone van Boskoop, een musical.
Televisie
Baantjer (2003) - Johan Boomen (Eenmalige gastrol)