Edwin Vásquez Cam (Lima, 28 juli 1922 – 9 maart 1993) was een olympisch schutter uit Peru.
Vásquez nam als schutter eenmaal succesvol deel aan de Olympische Spelen; in 1948 op het onderdeel 50 meter pistool. In 1948 won hij een gouden medaille: de eerste gouden medaille ooit van Peru op de Olympische Spelen. In 1984 was hij de vlaggendrager van zijn vaderland bij de openingsceremonie van de Olympische Spelen in Los Angeles.