Edgardo Simón (Coronel Suárez, 16 december 1974) is een Argentijnse voormalig wielrenner die vanaf 2005 tot en met 2014 als prof actief was. Zijn specialiteit was tijdrijden. Na zijn actieve loopbaan werd Simón ploegleider bij het Braziliaande Real Cycling Team.
In 2005 schreef Simón het eindklassement van de UCI America Tour op zijn naam.
Overwinningen
1997
2001
- Eindklassement Ronde van San Juan
- Eindklassement Clásica del Oeste-Doble Bragado
- Argentijns Kampioen tijdrijden
2002
2003
2004
- 9e etappe Ronde van San Juan
- Proloog, 5e etappe en Eindklassement Ronde van Líder
- 4e etappe deel b, 6e etappe deel a en 8e etappe Ronde van Chili
- 1e en 6e etappe Ronde van Guatemala
2005
- 5e etappe Ronde van San Juan
- 3e, 4e deel b, 6e etappe en Eindklassement Ronde van Líder
- Proloog, 1e deel b en 4e etappe en Eindklassement Ronde van Chili
- Pan-Amerikaanse Spelen, tijdrit
- Pan-Amerikaanse Spelen, Baan, Achtervolging
- Eindklassement UCI America Tour
- Ronde van Chili
2006
2007
- 6e etappe Rutas de America
- Proloog, 4e, 5e en 6e etappe Ronde van Líder
2008
2009
2010
2011
2012
Ploegen
· 
· 
