Eddie Van Maele (Westkapelle, 19 januari 1945) is een Belgische chef-kok. Hij kreeg twee Michelinsterren voor zijn restaurant in Wemmel.
Van Maele staat bekend als een van de "Godfathers van de Belgische gastronomie"[1] en pionier van het degustatiemenu.
Biografie
plaats
|
jaar
|
|
Oostende
|
1971
|
Finalist kookwedstrijd Eerste kok van België Prosper Montagné
|
Parijs
|
1972
|
Restaurant Prunier Laureaat van de internationale wedstrijd "Les meilleures recettes dédiées à Curnonsky" Halvefinalist van de internationale wedstrijd "Pierre Taittinger"
|
België
|
1973
|
Eerste kok van België. Winnaar Prijs Prosper Montagné.
|
Londen
|
1974
|
Gouden Medaille winnaar op het Internationaal culinair salon Hotel Ympia
|
Val d'Aosta - Italië
|
1975
|
Winnaar van de Internationale wedstrijd Il Cuoco d'Oro
|
Londen
|
1976
|
Winnaar Chef van het jaar op het Internationaal culinair salon Hotel Ympia Opening restaurant Eddie Van Maele in Wemmel.
|
Wemmel
|
1978
|
Eerste Michelin ster
|
België
|
1980
|
Meesterkok van België Publicatie van zijn eerste boek "Recettes de la mer"
|
Wemmel
|
1982
|
Tweede Michelin ster
|
Reims
|
1983
|
Chevalier de l'ordre des Coteaux de Champagne "Georges Prade"
|
Paris
|
1988
|
Diploma nr 182 les gastronomes de Paris "Club des Cents"
|
Wemmel
|
1989
|
Publicatie van zijn tweede boek "De keuken, mijn leven"
|
Wemmel
|
1998
|
Sluiting restaurant Eddie Van Maele.
|
Wemmel
|
1990
|
Ambassadeur van Culinair Saisonnier
|
Steenokkerzeel
|
1999
|
Opening Culinaire Academie Eddie & Jeannine Van Maele.
|
België
|
2000
|
Provoost van de keukenchefs Gastronomische Club Prosper Montagné Ambassadeur Culinaire Saisonnier
|
België
|
2002
|
Erelid disciples d'Escoiffier
|
België
|
2006
|
Provoost-Generaal Gastronomische Club " Prosper Montagné.
|
Steenokkerzeel
|
2007
|
Sluiting Culinaire Kookacademie E&J Van Maele
|
Brussel
|
2010
|
Ere ambassadeur "Euro-Toques"
|
België
|
2013
|
Meesterkoks van België " Wall of Fame"
|
Brussel
|
2018
|
Ambassadeur wedstrijd "Chaine des Rotisseurs" der Jonge Chefs.
|
Diksmuide
|
2022
|
Voorzitter jury wedstrijd "De beste terrine van België" - Culibel
|
Van Maele ontving verschillende andere betekenisvolle vermeldingen :
Van Maele is anno 2022 meer dan twintig jaar voorzitter van de keukenjury tijdens de wedstrijd Eerste kok van België Prosper Montagné.
Bronnen, noten en/of referenties