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自家醸造
自家醸造
(じかじょうぞう)
酒
類などを、他者から購入などして調達するのではなく、自前で
醸造
して販売提供、ないし、消費すること。
ビール
ホームブルーイング
- 個人が販売を目的とせずにビールを醸造すること
マイクロブルワリー#ブルーパブ
- 小規模の
ブルワリー
(醸造所)が
パブ
を併設してその場でビールを製造、販売する業態
日本酒・焼酎
どぶろくの自家醸造については ⇨
どぶろく#概説
酒造メーカーが、他のメーカーからの「桶買い」によらず自社の醸造のみで商品を製造すること
関連項目
密造酒
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