ペニシロペプシン

ぺニシロペプシン
識別子
EC番号 3.4.23.20
CAS登録番号 2620465
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MetaCyc metabolic pathway
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ぺニシロペプシン(Penicillopepsin, EC 3.4.23.20)は、以下の化学反応を触媒する酵素である[1][2][3][4][5]。

ペプシンAと類似した、P1位とP1'位に疎水性残基を持つものを好む幅広い基質特異性でタンパク質を加水分解するが、インスリンB鎖のGly20-Gluも切断する。乳を凝固させる。トリプシノーゲンを活性化する。

この酵素は、Penicillium janthinellumに存在する。

出典

  1. ^ “The specificity of penicillopepsin”. Canadian Journal of Biochemistry 49 (10): 1134–49. (October 1971). doi:10.1139/o71-164. PMID 4946839. 
  2. ^ “[Proteolytic system in Penicillium roqueforti. 2. Purification and properties of acid protease]”. Biochimie 55 (11): 1353–60. (1973). doi:10.1016/s0300-9084(74)80543-2. PMID 4790849. 
  3. ^ “Purification and properties of the thermostable acid protease of Penicillium duponti”. Biochemistry 15 (4): 842–8. (February 1976). doi:10.1021/bi00649a018. PMID 2287. 
  4. ^ “Penicillopepsin”. Methods in Enzymology 45: 434–52. (1976). doi:10.1016/s0076-6879(76)45038-3. PMID 1012008. 
  5. ^ “Penicillopepsin from Penicillium janthinellum crystal structure at 2.8 A and sequence homology with porcine pepsin”. Nature 266 (5598): 140–5. (March 1977). doi:10.1038/266140a0. PMID 323722. 

外部リンク