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フランス料理アカデミー （フランス語: Académie culinaire de France）はフランスの料理アカデミー。

1883年、スイス出身の料理人ジョゼフ・ファーブルにより Académie culinaire française として発足^[1]、同年、パリ市条例による認可を受けた^[2]。1888年、現在の名称（冒頭部参照）に改めた^[2]。1968年には日本支部も設立し、同支部は2004年時点で164人の会員を擁する^[2]。

優秀な料理人に賞の授与も行っており、その賞は「世界の料理界の最高の名誉」と評される^[3]。

脚注

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^ 日仏料理協会編『フランス食の事典（普及版）』株式会社白水社、2007年、525頁。ISBN 978-4-560-09202-6。
^ ^a ^b ^c “PRESS RELEASE” (PDF). 富山全日空ホテル. 2014年10月20日閲覧。
^ “広報東かがわ 2005年10月号” (PDF). 東かがわ市. 2015年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月20日閲覧。

外部リンク

公式ウェブサイト

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[jiten525-1] 日仏料理協会編『フランス食の事典（普及版）』株式会社白水社、2007年、525頁。ISBN 978-4-560-09202-6。

[ana-2] “PRESS RELEASE” (PDF). 富山全日空ホテル. 2014年10月20日閲覧。

[3] “広報東かがわ 2005年10月号” (PDF). 東かがわ市. 2015年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月20日閲覧。

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