ネジレフサマメノキ

ネジレフサマメノキ
ネジレフサマメノキの種子
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 階級なし : バラ類 rosids 階級なし : マメ類 fabids 目 : マメ目 Fabales 科 : マメ科 Fabaceae 亜科 : ネムノキ亜科 Mimosoideae 属 : フサマメノキ属 Parkia 種 : ネジレフサマメノキ P. speciosa
学名
Parkia speciosa Hassk.
和名
ネジレサマメノキ
英名
Petai

ネジレフサマメノキ (Parkia speciosa)[1][2] とはマメ科ネムノキ亜科[3]の高木である。東南アジアでは種子を食用に利用している。ネギやニンニクに似た強い臭気がある。

特徴

樹高18-24メートルの高木で、大きな板根（英語版）を持つ[2]。葉は2回羽状複葉、羽片、小葉20-35対、幅2-3ミリメートル、鈍頭、並列する[2]。莢は房状に下垂し長さ50センチメートル、種子を12-18個含む[2]。

利用

未熟な種子や若葉・花は生のままや漬物にして食用とすることが可能である[2]。マラヤでは莢をニンニクの代わりに薬味とする[2]。

鑑賞樹ともなる[2]。

諸言語における呼称

インドネシア、マレーシア:

• ジャワ語: pete[2]
• マレー語: petai[2]

タイ:

• タイ語: สะตอ (sàtɔɔ サトー)[4]

ギャラリー

• 
  樹形
• 
  青果店で販売される莢
• 
  タイ料理に使われる（豚肉との炒め物）
• 
  ナシゴレン
• 
  サラワクの炒め物（干しエビ、挽肉、タマネギと）

脚注

1. コーナー, E. J . H.、渡辺, 清彦『図説熱帯植物集成』廣川書店、1969年。 
2. ^ 熱帯植物研究会 編 編『熱帯植物要覧』（第4版）養賢堂、1996年、191頁。ISBN 4-924395-03-X。 
3. クロンキスト体系ではネムノキ科とする。
4. McFarland, George Bradley (1944). Thai-English Dictionary. Stanford, California: Stanford University Press. p. 836. ISBN 0-8047-0383-3. https://books.google.co.jp/books?id=h3lb3jZaYI4C&pg=PA836&dq=%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%95%E0%B8%AD+Parkia&hl=ja&sa=X&ved=2ahUKEwj41c_G7o3rAhXOPXAKHfZuCnUQ6AEwA3oECAIQAg#v=onepage&q=%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%95%E0%B8%AD%20Parkia&f=false  NCID BA05130142, BA07455090